Prima volta al Langotto dove mi ritrovo con le valutazioni delle Guide e di Renkaurant: cucina interessante con piatti basati sulla tradizione ma proposti con personalità – ottimo il filetto di fassona con emulsione alla senape accompagnato dal consommé al Cognac – e qualche inserimento di mare – spada tiepido e insalata choucroute di verza all\’alsaziana. Location gradevole ed elegante con buona vista sulle Langhe affacciata sulla valle sottostante che ha mitigato solo in parte il calore torrido della giornata. Discreta carta dei vini. Servizio professionale e gentile.