Bove’s Alba, come per il locale gemello di Cuneo, è un ristorante specializzato in carne nel centro di Alba.
La conduzione famigliare vede Riccardo (Ricky) in cucina con passione per la continua ricerca e sperimentazione, mentre il servizio in sala è affidato a Marta con Luca dedicato alla cantina.
Torno spesso qui sia per la cortesia, che ti fa sentire a casa, che per il locale che ritengo veramente bello, con una location molto curata: non conosco il ristorante di Cuneo ma di certo se la location è comparabile meriterebbe un punteggio superiore a 3/5.
Questa volta abbiamo scelto una fiorentina superba ed il Cubo di Bove’s; altre volte siamo rimasti sui burghers gourmand che reputo ottimi o in abbinamento ad un aperitivo il Patacotto (Pata Negra cotto).
Cantina in ampliamento, attenta al territorio, ma anche all’estero, in particolare alla Francia.
Burghers: 13-20€; costate 6€/hg; A13-18; P12-15; S22-70; D6-8€