Nel centro di Bossolasco, a 26 km da Alba troviamo il Biancospino: locanda arredata con stile sobrio ed essenziale, curata con tavoli eleganti e poltroncine.
La cucina si basa sui prodotti del territorio per la maggior parte locali, in un mix tra tradizione e modernità, mai banale, sia come preparazioni che come impiattamento con tempi di servizio corretti.
ll menù prevede una scelta di cinque antipasti, quattro primi e quattro secondi; come nota aggiuntiva sono sempre presenti anche piatti di pesce.
La cantina non molto ampia, con bottiglie interessanti ma ricarico non particolarmente contenuto.
Piatti interessanti: midollo di vitello gratinato con tartare di gambero, rafano fresco e caviale; ravioli con ripieno di funghi porcini e lo zabaione per il dolce.
Non economico considerando la distanza dai centri più importanti della zona, ma se siete in zona merita la visita.
Alla carta €: A16-24 P12-24 S16-24 D5-9