Torno per la seconda volta in questo locale, aperto nella primavera 2022, che rappresenta la perfetta dimostrazione di come sia possibile offrire una cucina di livello e un servizio professionale all’interno di un’atmosfera informale e rilassata. L’attenzione “umana” verso la carne, vera protagonista del menù, si riscontra nella scelta sostenibile dei fornitori e in una …
La location di livello, una delle più eleganti tra le colline di Langhe e Roero, ospita da questa primavera una rinnovata versione della Madernassa, un’importante evoluzione all’interno di un progetto ben definito che da sempre punta all’eccellenza gastronomica. All’interno del “Percorso a mano libera”, la tecnica e la raffinatezza dello chef Giuseppe D’Errico danno vita …
Un’espressione di cucina concreta, semplice e sincera, attenta alla qualità e alla stagionalità della materia prima, vera protagonista dei piatti. La stessa cura traspare in una location dal design essenziale e contemporaneo, che gode di un panorama unico sulle Langhe, uno dei miei “posti del cuore” in zona. Alessandro, energico e creativo, e Elisa, solare …
Torno sempre volentieri all’Enoteca quando voglio concedermi un vizio.L’atmosfera moderna, il servizio elegante, i piatti dal gusto deciso rispecchiano a pieno l’identità e la personalità dello chef Davide Palluda.“Bello e buono” è il file rouge che accompagna tutto il menù, fino all’imperdibile soufflè e allo spettacolare carrello della piccola pasticceria.Menù degustazione 8 portate a 110 …
