Locali in provincia di Cuneo
Nel vecchio locale di Gusto Madre a due passi dallo storico sferisterio Mermet si è insediato Chef. Antonio Armentano 32 anni calabrese discepolo di Michelangelo Mammoliti. Il locale è pressochè lo stesso. La proposta gastronomica è giovane, ricca di studio sulle materie prime e sulle cotture, visual dei piatti di alto livello e presentazione degna …
Ancora una volta a La Libera per un pranzo di lavoro e come sempre non siamo rimasti delusi, una certezza. Gentili ed accoglienti. Da ricordare l’antipasto millefoglie con lingua bollita e giardiniera con pane carasau, come secondo la trippa gratinata e pistacchio di Bronte e come dessert un piatto di frutta sciroppata fatta in casa …
Nel centro di Bossolasco, a 26 km da Alba troviamo il Biancospino: locanda arredata con stile sobrio ed essenziale, curata con tavoli eleganti e poltroncine. La cucina si basa sui prodotti del territorio per la maggior parte locali, in un mix tra tradizione e modernità, mai banale, sia come preparazioni che come impiattamento con tempi …
Tra le novità delle Guide ’23 il Golosario è l’unica che cita questo ristorante che finalmente visitiamo. Locale piccolo, arredato internamente in modo gradevole: in cucina Daniele e in sala, gentilissima ed efficiente, Alessandra: coppia collaudata già alla Crota di Mondovì. Scegliamo Vitello tonnato proposto in modo originale; ottimi Spaghettoni freschi aglio olio peperoncino vongole …
Ci troviamo ad Alba nella rinnovata Piazza Michele Ferrero con l’opera “Alba” di Valerio Berruti. Locale moderno, caldo, accattivante. Un posto aperto a tutte le occasioni come una cenetta romantica, una cena di affari, una conviviale tra amici. In estate è dotato di ampio dehors. I tavoli sono belli, ampi e molto comodi; il tavolo …
Il locale si è appena trasferito in piazza Michele Ferrero in una location strategica al posto di un bar pasticceria storico. Provato a pranzo a 4 gg dall’apertura. Bello l’interno. Materie prime di qualità e abbinamenti non scontati, in tutti i sensi… la pizza meno cara è una margherita a 8.5€ la più cara con …
Seconda volta da Gusto Madre, questa volta nella nuova bella sede di Piazza Ferrero. Pranzo business con condivisione di un paio di pizze che qui sono proposte con diversi possibili impasti (friabile, soffice, croccante, classica e autentica) e materie prime di ottima qualità. Cantina adeguata e buona scelta tra le birre. Il risultato è molto …
Torno per la seconda volta in questo locale, aperto nella primavera 2022, che rappresenta la perfetta dimostrazione di come sia possibile offrire una cucina di livello e un servizio professionale all’interno di un’atmosfera informale e rilassata. L’attenzione “umana” verso la carne, vera protagonista del menù, si riscontra nella scelta sostenibile dei fornitori e in una …
Ritorno al ristorante Mongalletto per l’appuntamento annuale del Gran Fritto Misto Piemontese. Il locale è ubicato nel comune di Castellinaldo d’Alba e ci troviamo nel Roero territorio caratterizzato da terreni sabbiosi che producono buoni Arneis e Favorite e terreni con marne più argillose che producono Nebbioli interessanti specialmente il cru Valmaggiore. Mongalletto si contraddistingue per …
Ritorno dopo alcuni anni all’ Osteria Veglio in frazione Annunziata di La Morra e trovo un locale nuovo, giovane, moderno nell’ architettura della sala e nei piatti. Due coppie mandano avanti il locale Emanuel, Katharina, Massimo e Cristina che si dividono tra la sala Katharina e Cristina brave, preparate sui vini, gentili e Emanuel e …
