Locali in provincia di Cuneo
Ritorno al CampaMac (Dacci Dentro dal piemontese) per un pranzo con amico/coscritto produttore albese. Subito accolti da patron Maurilio Garola che faceva la spola tra la Ciau del Tornavento ed il CampaMac e che ci saluta calorosamente vista la conoscenza con tutti i quattro commensali. La sala è sempre Lei accogliente e raffinata, molto avanti …
Torno per l’ennesima volta in uno dei miei locali preferiti, Caffè Bertaina, che frequento spesso visto che è uno dei migliori locali del Monregalese e dell’area dove vivo. Come riporteremo nella nota sintetica è un bistrot dal servizio informale con il fascino del locale storico che lo ospita e la possibilità nella bella stagione di …
Prima volta in questo ristorante che ha ottimi punteggi (sulle poche guide che lo recensiscono) e un prezzi del tutto economici tanto da essere per distacco al primo posto nella classifica dei ristoranti economici della parte sud orientale della provincia: in realtà il prezzo supera la prima classe (0-35) ma i punteggi sono dal mio …
Prima volta per me in questo ristorante di alto livello che vede la regia di Yannick Allèno con più di 10 stellati all’attivo. Location: il posizionamento in basso e la strada di accesso di certo impediscono ad una location per il resto molto curata di ottenere il massimo punteggio, in dubbio tra 3 e 4. …
Torno in questo locale dopo lo spostamento in una nuova location, altrettanto fedele alla montagna come lo è rimasta la sua cucina e la proposta. Un menù di 7 assaggi a 50€, oppure piatti alla carta tra cui un ottimo Musetto di vitello con peperonata e bbq di mele. Materia prima per larga parte di …
Torno sempre volentieri all’Enoteca quando voglio concedermi un vizio.L’atmosfera moderna, il servizio elegante, i piatti dal gusto deciso rispecchiano a pieno l’identità e la personalità dello chef Davide Palluda.“Bello e buono” è il file rouge che accompagna tutto il menù, fino all’imperdibile soufflè e allo spettacolare carrello della piccola pasticceria.Menù degustazione 8 portate a 110 …
Torno in questo ristorante con 2 amici sommelier romani per una cena che qui si svolge in base ad un cliché collaudato, con i classici piatti ma declinati in base al momento: l\’insalata si arricchisce della trippa, ottimo lo spiedo del coniglio e sempre straordinari pesche e porcini. Purtroppo tartufo locale non ce n\’è e …
Visitiamo Scuderie Sabaude dopo il meeting con il team di Restaurank, anche per iniziare a condividere esperienze e tarare il metro di valutazione. Anche la location interna è molto gradevole e luminosa, forse meno particolare dello splendido giardino con portico estivo, ma in ogni caso di ottimo livello. Il servizio che era stato nella visita …
Questa volta l\’occasione per visitare questo locale è stata una cena business che rende complicata la valutazione visto che di certo la qualità dipende dal prezzo che a livello business è determinato da molti fattori. Menu tradizionale classico (Vitello in salsa tonnata, Riso con verdure di stagione (e erborinato), Scamone rosa in salsa bernese e …
Qualche intoppo tecnico in alcuni piatti, sembra esaurirsi la geniale cucina del sottobosco; servizio non all\’altezza. Carta dei vini ottima con prezzi molto concorrenziali. Non esiste menù alla carta, le due varianti in realtà sono uguali, muta solo il numero dei piatti. Il piatto più significativo resta \”Il Bosco\” fuori menù (10€). Voto in flessione …
